Het voorverwarmen van de enzymdehydrator, enzymatisch bruinen heeft een negatief effect op het uiterlijk, de voedingswaarde en de smaak van het sap, maar het kan denatureren of het enzym inactiveren wanneer de PH van het enzym verandert of de temperatuur stijgt.Deze apparatuur wordt gebruikt voor het verwarmen en inactiveren van enzymen van gemalen materialen om oxidatie, weefselverzachting en pasteurisatie te voorkomen.Het is een belangrijke schakel die van invloed is op de organisatievorm, kleur en viscositeit van eindmaterialen in de voorbehandelingsfase van groenten en fruit
Kenmerken van de enzymmachine voorverwarmen en doven
1. Tubulaire sapvoorverwarmer, eenvoudige structuur
2. Uitlaattemperatuur 55-95 graden, kan worden aangepast aan de specifieke procesvereisten
3. Afhankelijk van de materiaaleigenschappen of verwerkingsvereisten kan het verwarmingsmedium directe stoomverwarming of warmwatercirculatieverwarming zijn
4. PID-regelsysteem, hoge mate van automatisering
5 Materiaalcontact met hoogwaardig roestvrij staal, in overeenstemming met de normen voor voedselhygiëne