De fruitpulp verwijst naar sap bevatten en unfermented de pulpproducten gemaakt door het eetbare die deel van fruit of fruit te slaan, of de producten door dezelfde hoeveelheid natuurlijk die water worden verkregen tijdens concentratie wordt verloren aan de geconcentreerde fruitpulp, zoals banaanpulp, mangopulp, enz. toe te voegen.
De fruitpulp kan in de volgende twee categorieën volgens verschillende concentraties worden verdeeld:
(1) ruwe fruitpulp: verwijst naar dat het fruit door of het eetbare deel van het fruit wordt verwerkt in unfermented maar fermenteerbare pulp door technologie te slaan, die de kleur, het aroma en de oplosbare vaste lichameninhoud van de originele fruitpulp heeft.
(2) geconcentreerde fruitpulp: verwijst naar de producten met de kenmerken van fruitpulp door een bepaald deel van natuurlijk water uit de fruitpulp fysisch te verwijderen die worden gemaakt.
Bovendien kan het product met de kleur, het aroma en de oplosbare vaste lichameninhoud van de originele fruitpulp ook fruitpulp worden genoemd door dezelfde hoeveelheid water toe te voegen zoals het natuurlijke die water tijdens de concentratie van de fruitpulp in de geconcentreerde fruitpulp wordt verloren.